近年来，相关监管部门不断加强对月饼市场监管，加大对用陈旧原料生产加工月饼等违法行为的打击力度。有的地方还进行创新探索，以提高监管效能，比如上海推出月饼回收上报制度，即经销商卖不掉的月饼无论过期与否，都必须向监管部门上报。节后月饼剩余多少、流向哪里，均有明确的台账。其目的就是防止商家将回收月饼或过期月饼用作其他食品材料，或改换包装以其他形式进行销售。各地市场监督抽查情况显示，“翻新月饼”的现象基本上已经销声匿迹了。月饼企业再怎么策划规划，总有不周全的地方，而市场存在巨大变数，也总会让一些企业陷入被动，因此，杜绝剩月饼并非易事。而鉴于企业都有逐利本性，许多消费者也并不相信所有企业都会严格按规定处理剩月饼。从成本角度分析，月饼厂家一般不会把卖剩的月饼冷冻起来等到第二年再拿出来卖，因为冷库冷藏的费用很高，保存一年再卖反而会亏本。但仍有人怀疑，厂家不用冷藏也会找到别的更便宜的方法玩猫腻。事实上，过去的确曾发生过“陈馅月饼”事件，这种事一度让公众担忧不已。 　　现在还有没有企业这样干？如果答案是肯定的，那么另外一个问题就来了：对于这样的企业应该怎么办？分析人士指出，我国并不缺少关于月饼的法规标准，对月饼的原辅料及主料用量、卫生要求、馅料的配方等都有详细规定，而“严禁使用陈馅制作月饼”已经成为一项强制性执行标准，但问题的关键在于，相关企业能否严格按法规标准生产，监管部门能否严格依法监管。 　　由此可见，实现月饼“善终”，不仅在于企业善产善售，更在于职能部门善管。只有对剩月饼建立一套有效、正规、透明的监管处理机制，相关企业严格依法依规从事生产经营活动，不敢触碰红线，市场才能规范发展。